L’Ain de ferme en ferme 2017 | le sirop de menthe

Jour J – 10, ras le bol de ce vent, aujourd’hui je travaille à l’intérieur et, comme j’ai décidé d’offrir un sirop de menthe maison à mes visiteurs, c’est une journée idéale pour le préparer.

Les feuilles de menthe de l’Âne à Nath

Une fois la menthe cueillie, mon fils Nathan se met en cuisine. Il lave les feuilles, les met dans de l’eau bouillante sucrée et les fait infuser 48h tout en remuant régulièrement.

L’eau commence à prendre une belle teinte

Dans deux jours, il faudra filtrer, faire bouillir à nouveau et mettre ce sirop en bouteilles.

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