L’Alimentaire

Jour J-5, pour pouvoir vous accueillir, la famille, les amis et ma précédente stagiaire ont tous décidé de venir me donner un coup de main. Nous allons donc être quatorze pour vous recevoir. Et quatorze personnes, ça mange. Aujourd’hui, c’est épluchage de pommes de terre et préparation des gratins dauphinois.

Un tour dans le four et hop, ils sont prêts.

Direction le congélateur, il n’y aura plus qu’à les réchauffer pour rassasier tout ce beau monde.

Jour J – 8, nos apprentis crêpiers ont décidé de s’approprier la crêperie.

Nathan a préparé la pâte à crêpes, Tristan et son pote Jeremy les ont fait cuire

Nous avons ensuite tous goûté aux crêpes à la confiture de lait d’ânesse et à la pâte choco-noisette maison.

Ils sont donc prêts à vous les proposer samedi 29 mai à l’occasion de nos portes ouvertes.

Jour J – 10, ras le bol de ce vent, aujourd’hui je travaille à l’intérieur et, comme j’ai décidé d’offrir un sirop de menthe maison à mes visiteurs, c’est une journée idéale pour le préparer.

Une fois la menthe cueillie, mon fils Nathan se met en cuisine. Il lave les feuilles, les met dans de l’eau bouillante sucrée et les fait infuser 48h tout en remuant régulièrement.

Dans deux jours, il faudra filtrer, faire bouillir à nouveau et mettre ce sirop en bouteilles.